パティスリー ヨシノリアサミの「まるごと桃とロールケーキ」や
パティシェ ジュンホンマの「桃のタルト」、
そしてパティスリートムの「まるごともものデザート」に納得がいかなかった俺ら378夫婦。
桃がメインのスイーツなのに桃がイマイチなのはナゼ？
あ、餅は餅屋。桃はフルーツ屋じゃねーの？
ということで、仕事帰りに新宿高野 本店に寄ったったー！
新宿高野ビルの、おそらく地下2階。オリジナルフード＆ギフトフロアの一画。
ケーキを売っているショーケースを眺めていたら、
桃がまるごと使われている『ももロシェ』を発見！
ロシェと言う割にはツルツルだなぁ、と思いつつ、その価格（1,080円）にびっくり。
いや、ここで怯んではイカン！と思いつつ、1つのみ発注。
帰宅ラッシュで潰されないよう慎重に帰ってきたさー。
で、自宅に戻り7担当の人と開封の儀。
今まで食べたのは桃の種のみを器用にくりぬいていたけど、
新宿高野のは、種ごと実を貫いて、その中にカスタードを詰め、
てっぺんちょにゼリーを乗せて穴をごまかすパターン。
それが桃のシロップが染みたマドレーヌに鎮座している、と。
さっそく2人で実食タイム。
桃はほどよい固さで、しっかりと甘くてジューシー。
ああ、美味い桃食べているなぁ、と実感できる。
詰まっているカスタードは、甘さ控えめだけど、ベタなもの。
それが逆に良い。桃との相性もいいと思う。
初めて、桃を丸ごと使ったスイーツで『美味いなァ...』と実感できた。
やっぱ餅は餅屋、桃はフルーツ屋、ということなんだなぁ、と。
お高いけどしっかり美味しいんだから文句ナシ！
ごちそーさんでしたー！
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