師匠からお呼びがかかり、仕事帰りに寄ってみると...桃。
実家から桃がたくさん届いたらからと5つほどおすそ分け。
今年は桃がぜんぜん安くならずに困っていたので、これはありがたい。
ただ...けっこう熟れてきていたので、なんとかせねば...と思い、
7担当の人に報告すると、モッツァレラと防カビ剤不使用のレモンを買って帰る、と。
で、さっそく調理開始。
- モッツァレラチーズを手でちぎりボウルに入れ胡椒を削り入れる。
- 桃3個をダイス状にカットしボウルに入れる。
- 塩、胡椒をパッパッパーとして、ざっくりと混ぜる。
- 皿に盛ってオリーブオイル（大さじ1）をかける。
- レモンの皮をゼスターで削ってほわほわと乗せる。
- 白ワインビネガーを全体に回しかけ、追い胡椒をして完成！
皮を削ったレモンの残りでジンソーダをアテてみた。
桃の風味にモッツァレラチーズのムチムチ感とビネガーの酸味があーうー。
熟れた桃の甘さが全く損なわれず、なんぼでも食べられる美味さ。
晩ごはんがないなら、桃モッツァレラを食べればいいじゃない、とは誰が言った言葉か。
酒をアテるのを忘れ、ガツガツと食べちゃったよ。
師匠！美味しい桃をありがとでしたー。
【関連記事】
・桃モッツァレラを作ったはずが...(笑)
・ちゃんと桃モッツアレラをつくってもらったら、その美味さにびっくり！
・今年も桃モッツァレラを愉しむ
・今年最後の桃を桃モッツァレラで〆る
・桃モッツァレラで上品な夜デザート
・桃モッツァレラのモッツァレラチーズ抜きも美味い
