土用の丑。いや、俺らは土曜の牛。いやいや、牛だけでなく豚も鶏も！
という事で、FUJIYAMA食堂@東小金井。
階段をテテテテと上りお久しぶりですの挨拶もほどほどに
今日のオススメを聞き出す。メニューなんて見やしない(笑)
でもって、一通り発注したところで乾杯さー。
外が暑かったからビールがウマーとしてたら豚のコリコリさー。
ゆっくりじっくり育てている間にヤゲンナンコツもキタ。
どっちも文字にするとコリコリだけど、それぞれ違う。
甘めの豚コリにさっぱりとした鶏のヤゲン。ビールが捗る。
でもって、『う』のつくもの。そうっ、うし！
赤身の旨いとを厚で！と頼んだらこれ。
もうね、美味いよね。間違いなく美味い。
肉厚で柔くてジューシー。肉々しくてウホウホ。
珍しくしまちょうも頼んじゃった。
脂少なめで腸管をしっかり感じられる歯ごたえ。
あむあむと大腸を噛みしめる。
続いて厚を2連チャン。
和豚もちぶたロースと牛のサガリ厚。
赤く光る豚ロース(笑)艶っぽ。
しっかりと火を通してもしっかり柔かい。
豚の旨味と塩気がちょうどいい。
ハラミとサガリとどう違うん？と思いつつ、
サガリの方がさっぱりしているような気がしなくもない。
なにより厚は口いっぱいで肉を味わえるから好き！
でもって〆は銀シャリ&鶏せせり&黒毛和牛のしんしん。
ここのせせりは大きめで良き。
でもってしんしんは1枚ものを銀シャリにくるんで『吉』っ。
肉の旨味に銀シャリの甘み。不味いわけがないじゃない。
ただでさえ美味しいFUJIYAMAの銀シャリに食欲爆発。
タレを絡めたせせりで一気に食い上げたったですよ。
土曜の牛！豚！鶏！
美味かったなぁ。ごちそうさまでしたー。
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