先月のはじめに横浜中華街に行ったのさ。
で、その際、元町の横濱馬油商店に寄ったワケ。
もちろん目的は馬油でなく馬刺しね。
パッと見はおしゃれな化粧品屋さんみたいなの。
店の奥にあるレジ横の冷凍ショーケースに馬刺しがある。
前回購入して美味しかった赤身(モモ)の500gパックとコウネを購入。
前回は、赤身(モモ)もコウネもポーランド産だったけど、
今回は赤身(モモ)がアルゼンチン産でコウネはポーランド産。
さすがに全部は多いので、赤身を2パケとコウネを1パケ解凍。
完全に解凍しちゃうとスライスしにくいから、早めにカットして『吉』。
今回は赤身を厚めコウネを薄めにカットして紅白馬刺し。
肉々しい赤身にしっかりとした歯ごたえと甘い脂のコウネ。
どっちも馬ーい、いや美味い!
今年は馬美味な馬刺しで肉初め。
ごちそうさまでした!
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