両関の時雨シリーズが終わると聞いて、初時雨の瓶火入れ一回と通常火入れの飲み比べ

ハタハタが食べたくて某グレースに行ったのだが、
当然な感じで売っていなくってね。代わりにというワケではないのだが、
良さげなニシンの刺身があったので、酒の肴に買ったったー。
で、のむ酒は初時雨。
f:id:selmel:20200108222109j:plain:w600
花邑の仕込みに追われ、時雨シリーズが終了と聞きつけ、
有楽町の秋田ふるさと館で通常火入れの初時雨、
ヒガコの佐藤商店で瓶火入れ一回の初時雨を買い揃えた。

両関　初時雨　純米酒　瓶火入れ一回 [1800ml] [両関酒造] [秋田]

ジャンル: 純米酒
ショップ: e−Wine
価格: 2,860円

両関酒造　純米酒　初時雨　720ml

ジャンル: 純米酒
ショップ: 秋田空港おみやげ広場あ・えーる
価格: 1,430円

で、さっそく飲み比べ。
きりっと冷やした瓶火入れ一回は安定のフルーティーさ。
それなのにしっかり辛い。RTしてもだれることなく辛さを維持する辛旨さ。
イイ！

でもって室温のままの二回火入れ。
濃いめの米の甘さが勝っている感じだが、辛さもしっかりとしててこれまた旨し。
冷やしたら辛さがしっかりと際立ち、これはこれであり。
沸騰した湯でゴリゴリの燗（2倍熱燗）にしてみたら、
だれた感じの香りが僅かにするも、ビリっと辛甘な感じに化ける。
これ、くっさいアテにあてたら最高だろなぁ。

というワケで、酒単品なら一回火入れ、濃いめの肴にあてるなら通常火入れかな、と。
いずれにしろ、時雨シリーズがいつか復活してくれることを心から願う俺なのでした～。

キーワード：酒日本酒両関酒造初時雨