(新)さんっ、ななっ、はっち ~本店~

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新しい『さんっ、ななっ、はっち ~本店~』です

黒い落花生

台湾物産館で買った黒落花生
正月に食べようと思ってすっかり忘れてたヨヨヨ。
台湾に行った際、土産に買おうと思って忘れた一品だ。


外見は普通の落花生と変わらんのだけど、
パキっと割れば黒い薄皮に包まれた南京豆が出てくる。
この薄皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンがたっぷりと
含まれているとかいないとか、どっちやねん、なのだそうだが、
そんな関係なく美味いねー、コレ。
夢中でペキペキと割って薄皮ごと頬張って
ビールを飲めば幸せになっるってなもんでね。


ちなみに落花生、南京豆、ピーナッツの違いは...

落花生(地豆、ラッカセイ):しわしわの硬いサヤに包まれた状態
なんきん豆:サヤから取り出した、赤茶色のうす皮に包まれた豆(種)
ピーナッツ:うす皮をむいた豆(種)
by 落花生の由来|吉田ピーナツ食品株式会社

なんですってー。
ちなみに薄皮が真っ黒なものより、灰色に近いものの方が
トウモロコシのような甘さがあり美味しかったな。


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