2013-01-27 鶏のしね肉と鱈の寒麹焼き たべもん 親鶏はいつも通り炒め煮にして仕上げに胡椒とたっぷり青ネギ。 寒こうじに漬けた鱈はクッキングシートを使ったフライパン焼きに。 皿に盛りつけて完成さー! 鱈は寒こうじのみの味付けで。 もうね、ちょうどいい甘じょっぱさがサイコー! さっぱりとした鱈の味に深みが増すと言いますかね(笑) ゴリゴリの親鶏もうまがったー。 ギャバンの胡椒が良いアクセントになって銀シャリが進むわ〜。 まーんつ美味ぇがった〜。 ごちそうさまでしたー! あぁ、腹つえじゃー。