行くよねー、そりゃ行くよ。
今日がFUJIYAMA食堂の年内最終営業日ったら行くしかないじゃない。
にくの日だし。
混み合う店内。
とりあえずキムチをつまみながら肉を待つ。
まずは並タンと大山鶏のささみ。
並タンの歯応え。いいよねー。
上タンにはない舌っぽさが好き。
ささみは笹身と思えないやわさ。
相変わらずぜんぜんむっつくなくて。
七味もよく合うわー。
で、で。
やってきました豚のコリコリ。
ダメ元で頼んで豚コリがあったですよ。
ほんのり甘い大動脈。ゴリゴリ感に7担当の人はノックダウン。
豚コリ好きには堪らんわなー。
脂身が多めのモツを使用したみそベースのモツ煮。
腸管のみのゴリゴリモツ煮が好きな俺らとしては、
ちょいと苦手なモツだったけど、しっかりとした
味付けのお陰で汁まで完食。
思わず銀シャリが食べたくなっちまったい。
切る前は皿にすっくと立つくらいしっかりとしたヤツ、
それが赤身のもも肉。
表面数ミリをささっと焼いて、わさび醤油でいただく。
もうね…。もうね。おいしーーーーの。
肉の肉々しさとサシの甘さ。
嗚呼、肉ってステキと思わざるを得ない旨さ。
うん、ステキ。
実は豚コリと赤身肉。
前回店を訪れた時に、今年の最終日に来るかも、
と言ったことを覚えていてくれたらしく、
ナニゲに用意していてくれたのだ。
嬉しいよね、実に嬉しい。何より美味しい！
ニラニラしっぱな俺らの前に登場したのがまたもや豚コリ1本抜き。
満面の笑顔で豚コリを焼く7担当の人。
年越しそばならぬ年越し豚コリっすわー(笑)
そばが細く長くなら、豚コリは太く長く。
すすれないと分かっててもついつい1本まんま吸い付きたくなっちゃう魔性の豚コリ。
素晴らしい。
最後の〆はハラミの厚切り。
今年一番の厚切りさで、口の中が横隔膜で一杯一杯に。
肉汁が溢れて口の端から漏れ出ちゃうくらいに汁々しくってね。
うーんうん、と嬉しい唸り声が口から漏れっぱなしすわ〜。
もうね、今年もFUJIYAMA食堂さんにはお世話になりっぱなし。
来年は良いことあるといいですねー、なんて言われながら、
実はここで肉を食べている時が『良いこと』だったりする俺。
今年一年ごちそうさまでしたー！
はぁ、はらいっぺーだー。
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・FUJIYAMA食堂@東小金井 - さんっ、ななっ、はっち 〜はなれ〜
