レシピ
来週はちょっと忙しい。頭を使う仕事が目白押し。 なので、何も予定のない日曜なら大好きな角煮でも作ろうかね、と。 ってちょうど1年前も角煮を作っているのは、なんでだろうか？ とりあえず完成図がこれ。 もうね、肉々しいやら、とろけるやら。【期間限定…
先日、実家の母が送っってくれた親鳥。 しねにぐ＝しない肉＝固い、歯ごたえがある肉 をこよなく愛する俺は、これで一杯引っ掛けるのがすごい好き。ということで、そぼふる雨の日曜日。 競馬を観ながら昼酒を愉しむべく準備をする。
今日は9月の肉の日。 FUJIYAMA食堂がない今。 俺らは今月も肉を求めて街を彷徨う...なんてことはなく。 ヨークフーズで買ったミスジを焼いて丼にして掻き込む。 で、デザートは梨。 妹が和梨にすだちをスライスして乗せても美味しいよ、と言うので試す。
土曜の夜。 晩ごはんを終わらせたものの、ちょっとコ腹が足りないナァ、と。 猛暑が終わってやっと涼しくなってきた秋の夜長。 なにかおつまみでも作ってみようかね、と。 我が家にあるのは、母が送ってくれた和梨の秀玉。 それとアスパラに朝めし用の安い生…
カルディーで新しいビリヤニキットを出したとのことで、 カルディーを見つけるたびに寄ってみるものの、 入荷そのものがなかったり売り切れていてね。 すごい人気なんだなぁ、と思っていたとろ、 7担当の人が武蔵境のイトヨのカルディで新しいビリヤニキット…
今年も東京の母担当の人である方からのお中元が職場に届いた。 4房2kgのシャインマスカット！そっこーでお礼の電話をすると、 今年は暑すぎてなかなか房が大きく成らないみたいだけど、 一房持って帰って嫁ちゃんにも食べさせな～、 とのありがたいお言葉。 …
今年は酷暑のせいか、なかなか良き桃に巡り会えずにいる。 これは！と思い買って見るものの、部屋が暑すぎるせいか、 追熟がうまくいかずに、桃がへたったりする。 でもでも、そんな時は桃モッツァレラの出番。 今回は追熟を失敗したであろう桃を2つ桃モッツ…
GoogleのGemini。 便利よねー。 俺はお偉いさんにメール打つ時は、口語調で適当に文章を作って、 Geminiに添削してもらったり、英語の参考文献を要約してもらったりと大助かり。 で、だ。ある時、TVを観てたらタレントのお嬢さんが、 冷蔵庫に入っている食材…
つい先日。友人を連れて横浜中華街を散策した7担当の人。 美味しい店があるのよ、と向かったのが萬来亭。 そう、麺ものもそうだけど、きゅうりと枝豆の和え物が激ウマな萬来亭。 なのだが...。くっそ態度の悪い店員さんと残念物件に成り下がった きゅうりと…
華流ドラマをよく見るようになった7担当の人。 すでに終わったというのに風起洛陽を見返している。 そんなおもろかったん？と問うと、あれはグルメドラマの一つだから、と。 それなら尚食で良いのでは？と思ったのだけど、 あれは女のドロドロが出すぎててム…
7担当の人がカルディでまた面白そうなものを買ってきた。 その名も「カブサの素」。 中東の炊き込みご飯というのが謳い文句のようなのだけど、 諸々が漠然としててよくわからない。 けども、ちょうど家にあった食材でなんとかなりそうなので作ってみたそうな…
先日、立川の鼎泰豐へ行った時のこと。 豆腐干と昆布のあえものを頼んだのだけど、 豆腐干：その他具材＝1：4くらいだったので、 豆腐干を楽しむことができなかったことに不満を抱いた7担当の人。 俺ならそこで終わるのだけど、7担当の人は一味違う。 鼎泰豐…
ジャマイカフェスティバルで買ってきた7inchism gourmetさんとこの タコス シーズニングとドライジャークチキン シーズニング。 買ってきてすぐに試したのがタコス シーズニングだった。 で、次はジャークチキンシーズニングを使ってみよう...と思っているう…
ジャマイカフェスティバルで買ってきた7inchism gourmetさんとこの タコス シーズニングとドライジャークチキン シーズニング。 ポテチにシーズニングをふりかけたのを試食して一発でお気に入り。 お店の方がステーキ肉をダイス状にして、シーズニングをふり…
俺は最近、印度カリー子さんという才女のYouTubeでビリヤニを知った。 対する7担当の人は、坪和さんというヤバイ奴に会う人中の人のYouTubeでビリヤニを知る(笑) で、2人に同時発火的にビリヤニに火がついた、と。 まぁ、だからと言ってビリヤニばっか食うわ…
前回、7担当の人がパッキ式でビリヤニを作ってくれた。 パッキ式とは、なんでも火の通した肉（具）と火を通したバスマティライスを使うビリヤニとのこと...らしい。 しかも具とバスマティライスを重ねる（ダム式）のが非常に面倒だった、と。 で、俺はなんと…
前夜に下準備を済ませたじゅんさいとミズ。 仕事を終え家に帰ったら7担当の人がミズと豚肉と油揚げの柚子胡椒炒めを作ってた。 脇には生じゅんさいとミズの浅漬け。 もうね、いそいそと晩酌の用意をしたったわよ。 ではではでは、いただきまーす！じゅんさい…
立川のモンスーンで美味いビリヤニを腹いっぱい食った後に 向かったのは柴崎町三丁目交差点近くの友誼商店（友誼食府）。 今日は食材のみの購入予定なので、フードコートの友誼食府を軽く流すのみ。 永祥の強引おばちゃんがいなかったおかげで、快適にひやか…
ここんとこリビングのTVでYouTubeをだら見していると、 印度カリー子なる才女がビリヤニを食う動画がやたらと流れてきてね。 これがまた美味そうだし、美味そうに食べるのよ。 ビリヤニかぁ...あまりいい思い出がないなぁ...でも美味そうだなぁ... と、思っ…
なんというか。 7担当の人はマルエツで豚の塊肉（バラ）を買ってきた。 で、俺は俺でグレースで豚の塊肉（肩ロース）を買って帰宅。 思いは一つ。豚の角煮。仲良し(笑) ということで、作ったとこは省略で┣¨ン！ 何を思ったか、角煮ではなく、卵をメイン撮り(…
またも同僚からニジマスをいただいた＼(^o^)／ 相変わらず完璧に処理されたニジマスが3匹。 俺らがすることは美味しく調理するだけ。 どう食べようか...。 一斗缶に穴を開け、ベランダで炭火焼でも、と考えたのだけど...。
ハラペコで家に帰るとテーブルに┣¨ンと乗っていたフライパン。 何よ、何？と、目を凝らすと落花生。 しかもおおまさり！ 今年も福生の西友で売っていたらしい。 しかも生らっかせいとしか記載がなかったらしいけど、 どう考えても、どう見てもおおまさり！令…
カルディの瓶カレー、ギータシリーズにハマった俺ら。 最初に中辛のローガンジョシュを食べ、返す刀でに甘口のティッカマサラを食べた。 で、辛口のジャルフレージ。 俺、辛いのそんなに得意じゃないからなぁ、なんて躊躇っていたら、晩メシに登場(笑) 辛か…
先日、吉祥寺のパルコ裏にあるカルディで見つけたカレーの瓶。 瓶に記載されていたマテメソを見てみると、 お好みの肉(340g)を3-4分炒める 添付の粉末スパイス(10g)を加え香りがたつまで炒める 瓶のソースを全て加え10分煮込めばできあがり たったこれだけ。…
先日、東京の母担当の人から山梨のシャインマスカットをいただいた。 で、トップバリュのサイトで見つけた モッツァレラチーズとシャインマスカットのサラダ を食べられたらなぁ、と思っていたら7担当の人が作ってくれた。 それがコレ。
師匠からお呼びがかかり、仕事帰りに寄ってみると...桃。 実家から桃がたくさん届いたらからと5つほどおすそ分け。 今年は桃がぜんぜん安くならずに困っていたので、これはありがたい。 ただ...けっこう熟れてきていたので、なんとかせねば...と思い、 7担当…
秋田の実家より鶏のしねにぐが届く。 その量、2051g。 2kgよ、2kg。 それでも我が家ではあっという間に食べちゃう量。 おそらく、小金井界隈で一番、親鳥を食っている...ハズ(笑)
俺は肉が好き。肉。それは牛。ベゴっこの肉。しかも塊。 それ以外は肉料理とは認めない、と言ったら7担当の人に怒られるけど、 やっぱ肉といたら牛の肉の大きいヤツ。 いろいろ試したよ。 で、やっとたどり着いた気がするの。 ということで、とりあえず、肉…
クックパッドで波里の米粉が当たった。 当たったという表現が正しいのか分からんけど。 ならば、と言うことで7担当の人がバナナブレッドを作ってくれた。 本来ならクックパッドにレシピを投稿、となるのだろうが、 いかんせん、7担当の人のレシピはジェーン…
7担当の人がマルエツで群馬県産のソムタムを買ってきた。 ついでに愛媛県産のノンケミレモン。 ならば！ということでソムタムを作ることに。 群馬県産ならソムタムグンマーだね！と(笑) ちなみに材料はこんな感じ。 まるで3分でできない3分クッキングのよう(…
