餃子が食べたい...ポッ、ポン、ポーン。
と、鳴ったかは定かではないのだが、
YouTubeで手作り餃子の動画を見ていた7担当の人が呟いた。
2人して重い腰を上げ、強風の中、材料の買い出し。
で、それぞれがそれぞれの役割を果たした結果がこれ。
ハイ、ドーーーン！
あとは、塩コショウに醤油、オイスターソース、にんにくに生姜。
鶏ガラスープの素と片栗粉も少し入ったもよう。
それをワチャワチャと揉み込む。ひき肉がねろついて、白くなるまで揉み込む。
悔しいが、7担当の人の腕力に頼りっきり(笑)
あとは2人してキャイキャイ言いながら皮に包む。
途中で面倒になって写真は撮ってない(笑)
で、薄く油をひいたフライパンに餃子を並べ、餃子の底に薄く焼き色がついたら、
水をダフダフと入れて、フタをして中火で5、6分ほど蒸し焼きにする。
フライパンの水がお亡くなりになったところでごま油を回し入れ、
餃子の底がカリっとなったら喰う合図。
あとは一心不乱にいただけぇいっ！
レシピ化されず、7担当の人の直感で味付けされたこの餃子。
これが美味いのよ。
れんこんとセロリの食感の違うショキショキ感。
そのセロリの風味もまた豚肉とよくあうんだわ。うん、阿吽。
当初はビールと餃子で腹を満たす予定だったのだけど、
どうしても銀シャリが食べたくなっちゃって(^^;)
最終的には腹がパンパンになってしもうたよ(^^;)
味の素の冷凍餃子も美味いけど、やっぱ7担当の人の手作り餃子は最強よなぁ。
このあとはお決まりの血糖値スパイク食らって気絶部になる俺なのでした (-人-)ﾅｰﾑｰ
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翌晩。
残った餃子で水餃子。
スープにはたっぷりのキノコとフリルレタス入り。
これがまた( ・∀・)ｲｲ!!
茹でると肉餡がブリっとしてセロリの風味がより引き立つ。
れんこんはショキショキしつつホクホクもしてなおヨシ。
スープには八角が入ってより中華感が強くなる。
寒い夜にはぴったりよ。
二晩に渡って餃子で腹ぱんナイト！
ごちそうさまでした～。
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