ローマ字で書くと何だかオサレｗ
そう。生まれ故郷では冷えるこの時期が
一番美味くなると言われている ぎばさ 。
アカモクだ、キンバソウだ、ナガモだなど
色々な呼び名があるみたいだが、
俺はギバサ(gibasa)として育ってきた。
このギバサという海藻。
元々はこんな感じで、とても暗い色。
まさに冬の日本海（笑）
それにお湯をかけると鮮やかな緑色に大変身！
季節は冬でも食卓は春ぅぅ！てな塩梅で。
ちなみにかけた湯は、天然のローション？
と思えちゃうほどヌメヌメとしているのです（笑）
で、その色鮮やかになったとこで叩く！包丁でザッと叩く。
ここは各家庭で違うみたいだが、うちではギバサの
粘りだけでなく歯応えも堪能したいので、
結構ザックザクで済ませちゃう。
あとは酢醤油でそのまま逝ってもヨシ！
それを銀シャリにかけてぶっこんでもヨシ！
味噌汁に入れてもヨシ！
俺としては濃いめの味噌ラーメンに入れるのが一番好き。
なにはともあれ はばける （むせる）ほどの粘りを堪能すると
生まれ故郷の厳寒期を思い出すのであった。。。
