実家の母君が親鶏のコマを2kgほど送ってくれたので早速調理。
テフロン加工の鍋でゆっくり炒める。
脂がじわじわと染み出したとこに味どうらくの里を入れ
ついでにチューブ生姜を5cmほど投入し、くつくつと煮る。
それだけ。
たったそれだけ。
こでが美味いんだなぁ。
凄まじく美味い。
しない肉だが噛めば噛むほど肉の旨みが染み出す。
そこにポン酒を放り込むと…口福ぅぅぅ。
〆は肉を少し残した汁に溶き卵をいれて鶏かやきっこ。
これがまた美味い。
最後の最後まで美味い。
柔い雛や若鶏もいいが、親鶏もまた美味し！
ごちそうさまでしたー。
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