先日の出来事...。
秋田から救援物資が届く。
はい、┣¨ーーーーン！
世間ではアカモクと呼ばれているギバサ1kg。漢字で書くと銀波草。好きっ！
それと親鳥1.2kg。秋田では鶏のしねにぐ。好きっ！
それにありがたいことに米4kgとその他もろもろ。
まずは親鳥をパッキング。
晩酌用にちょっとよけて、残りは3パケに分けて冷凍。
お次はギバサ。
7担当の人は食中毒（急性胃腸炎）明けなので、少しでも消化の負担を減らそうと思い、
茎から葉っぱを外して火をいれることにした。ちなみに火入れ前。
光の関係でうっすら緑く見えるけど、俺のまなぐでは、アカモクの名前通り、赤っぽく見える。
1分ほどお湯で熱を入れるとこげな感じでまっ緑に変化。
この段階でフコイダンで本体だけでなく茹で湯もねろねろ。
もうね、業務用ローション(笑)
それを包丁でたたく。細かくしすぎない程度にたたく。
これ、スパチュラで持ち上げるとこんな感じよ。
茎を取り除いているので、はばけるほどねっぱらないけど、かなりねろねろ。
夜に食べる分だけよけてこれも3パケに分けて冷凍保存。
という事で、秋田物産晩酌タイム。
やっすいのに美味い高清水純米。
親鳥は味どうらくの里と酢で炊いて胡椒まみれにしたったけど、これが美味いのよ。
滋味深い親鳥と酢の旨味がぴったり。胡椒も良き。七味より好きかも。
ギバサは酢醤油に1秒ほどシークワサーを垂らすと、これまた風味が変わって美味し。
もちろん白神食品のいぶりがっこもうめぇ。
今週は色々あってお疲れモードだったけど、美味いもの食ったら頑張れそうな気がするから不思議(笑)
単純だなぁ、俺。
ごちそうさまです！
