今年も東京の母担当の人である方からのお中元が職場に届いた。
4房2kgのシャインマスカット！そっこーでお礼の電話をすると、
今年は暑すぎてなかなか房が大きく成らないみたいだけど、
一房持って帰って嫁ちゃんにも食べさせな～、
とのありがたいお言葉。
という事で、ハイっ、┣¨ン！
確かに昨年に比べ、ちょっと小ぶり。
一粒もいで口に頬ると...あまぁぁぁあああぁあいっ。
ぷちっと皮が弾けて果汁が口に広がる。
美味しい。美味しいよぉ。
今年はこの暑さのせいで、良い桃に巡り会えず、7担当の人に申し訳なく思っていたので、
このシャインマスカットはひじょーーーに嬉しい。
タイミング良く、フラッシュな自家栽培ミントを7担当の人がもらってきたので、
さっそく昨年試して美味しかったモッツァレラチーズとシャインマスカットのサラダを作ってくれた。
レシピが流れては困るので転載覚え書き。
マテ（3人前）
- ひとくちモッツァレラチーズ 1袋（90g）
- シャインマスカット 10粒
- 生ハム 3枚
- ベビーリーフ 適量
- スペアミントの葉 10枚
- A オリーブオイル 大さじ1と1/2
- A レモン汁 小さじ1
- A 塩 小さじ1/4
- A こしょう 適量
メソ
- ドレッシングを作る。スペアミントの葉は細かく刻み、Aを加えてよく混ぜておく。
- ベビーリーフは洗い、水気をきる。シャインマスカットは半分に切り、生ハムは食べやすい大きさに切る。ひとくちモッツァレラチーズは水気をきる。
- 2によく混ぜた1を加え、全体を和える。
※ミントの葉は刻むより手でちぎった方がよいとのこと。
ハイっ、┣¨～ン！
熱帯夜にはオールドクロウのソーダ割りがよく似合う。
そこにシャインマスカットの甘さと生ハムの塩味、モッツァレラのミルキーさ。
なによりミントの風味が全てを際立たせ、さっぱりとさせてくれる。
嗚呼、おいひい。こんな美味しいアテがあるなら熱帯夜も悪くない。いや、悪い。
ごちそさまでしたー。
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