朝採れの筍をたくさんもらった。
袋から出してみると5本。
どんなして食べようかなぁ、と思い、皮をむきむきする。
むきむき、剥き剥き、ムキムキ。
ん？食べるとこが...なくなっただと？
そう、俺は皮を、剥きすぎた。
はて、どうしたものか、と思い、ネットで調べた。
はぇ～。こげな簡単な方法yがあったのかぁ。
というおかげで、楽ちんちんに皮むき終了！
一番手前のちびこいのが皮むき失敗作。
まぁ、1本失敗してもまだ4本もあるでよー。
気にせずアク抜き！
一緒に入ってた糠を使って鍋でグツグツ。
ちょっと糠を入れすぎたのはご愛嬌(笑)
落し蓋＋蓋で約1時間半。
竹串がスーッと入った時点で加熱終了。後は一晩ほど室温静置。
で、翌朝。
アク抜きした筍を洗う。入れすぎた糠をマメに洗う。
歯間ブラシなんかも使って洗ったったー(笑)
例のちびこいのはわさび醤油でパクリ。
美味し。甘美味い！
でもって、夜。穂先を切り出し天ぷらにしたったよー。
もちろん使うはジュリーの天ぷら粉と名高い天ぷら粉黄金。
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これを使うと驚くほどカラッと美味しく揚がるでねー。
で、本日は...コレっ。
途中で我慢できなくてファーストロットを試食完食したってのにこの量。
しかもサックサク。
でもって、筍は甘くてソクソクしてて味が濃ゅい。
もちろん筋っぽさ皆無でね。
ふたりともムガムチューで喰らいついたったー。
じーーーーつに美味かったなぁ。
山菜天ぷらを欲してた7担当の人も大満足。
ありがとう&美味しかったです！
ごちそうさまでしたー。
