ポン酢に使う果汁は色々あるけど、我が家のデフォルトはライム。 つーことで、いつもその比率を忘れるので覚え書き。 醤油 ：ライム： 酢：味醂 ＝ 5：3：1：1 そこに少量のお湯で溶いただしの素を投入。 （7担当の人が作った冷凍出汁をスライサーで削っても…