友誼商店＠立川で買った中国のとうもろこし。
日本のとうもこしとは違い、すごくもちもちしてて不思議な食感で。
しかも、普通の黄糯玉米の他に、白糯玉米、彩糯玉米、黒糯玉米があるのよ。
で、前回は黄糯玉米を使ったとうもろこしご飯を作って貰ったのだけど、
今回は黒糯玉米を使ったコーンシチューを作ってくれた。
まずは黒糯玉米の下ごしらえ。
驚くほど黒い。いや、紫っぽくも感じる黒さ。
軸を3分割して実を外す。
その実をさらにバラして完了。
あとはクリームシチューを作る過程でこの黒糯玉米も一緒に火を通すだけとのこと。
当初はとうもろこしご飯のように軸も一緒に煮ようとも思ったらしいけど、
色が変に出ても恐いなぁ、と感じ、今回は実のみの投入したのがこれ。
ブラックタピオカよろしく、違和感バリバリよ(笑)
で、食べるとやっぱりムチムチしているのだ。
もちろんタピオカとは違うけど、ムチムチ。
おもしれ～食感よなぁ。
もちろん、とうもろこしの風味もちゃんとして良き。
こりゃなかなか良き食材をみつけたものよ。
ごちそうさまでした～。
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