10年くらい前かな。代々木で開催されたワンラブジャマイカフェスでは、
ジャークパンで作るジャークチキンのブースがたくさんあって。
その雰囲気コミで美味いなぁ、と思いつつ、もっと皮がパリっとしてたらなぁ、
なんて思っていたりいなかったり。
で、久しぶりにジャマイカフェスに顔を出したら、普通のグリルで焼いているブースが多く、
ジャークパンを使ってても最後の仕上げくらいってブースがちらほらと。
ちなみにそのジャマイカフェスで買ってきた7inchism Gourmetのシーズニング。
まだ残っていたらしく、7担当の人がジャークチキンを作ってくれた。
今回はいろんなことをしながらのジャークチキンを作ったらしいので、
マテメソ用の写真は無しとのこと。
あれこれして220℃予熱の200℃で30-40分間オーブンで焼いたものがこちらになります、
的な料理番組のような流れから、ハイ、┣¨ーーン！
天パンにたぷりと溢れ出たぢる。この汁の成分がなにかは定かでない。
でないが...なんかいい汁塩梅。
これをザクと切って皿に盛り付けりゃハイ、完成！
もうね、見た目から優勝。
皮はバリッパリで身はジューシー。シーズニングがきっちり染みて美味いのなんの。
シナモン強めのオールスパイスがたまらなく( ・∀・)ｲｲ!!
ジャークパンで皮パリの直火焼きの燻味感は理想だけど、
我が家の安いオーブンでも十分戦えるなぁ、と思った夜。
ごちそうさまでしたー。
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