一昨年くらいから爆発的にはやったネットメシの一つに
「醤油漬けの卵かけごはん」や「卵黄の醤油漬け」てのがある。
それを、だ。
昨晩7担当の人が作ってくれた紅焼猪脚、
つまり豚足煮込みの残りダレでやってみた。
それがコレ！
冷蔵庫から出してビックリ！
ぶたあしくんのコラーゲンのせいなのか、
醤油ダレが煮こごり状態になっていたー。
それでも卵黄の色はしっかりと変わっていた。
さっそく銀シャリに乗っけてみたよ。
ちょーっと見かけはよくないけど、凄まじく美味い。
炊きたての銀シャリ上で少しずつ溶けていく煮こごり。
その煮こごりの甘さ、生姜の風味、花椒の麻味。
濃厚な卵黄と相まって、すんごく美味い！
ウマ━━━━(゜∀゜)━━━━イ！
FUJIYAMA食堂でゲトした豚足の副産物。
腹いっぺーだー。
ごちそうさまでしたー！
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